Polluants dans nos assiettes : "Parmi 10 000 Pfas, seuls quatre sont vraiment étudiés"

Cadmium dans les céréales, substances per- et polyfluoroalkylées (Pfas) dans l'eau du robinet, résidus de pesticides dans les fruits, microplastiques jusque dans le cerveau… Les alertes sanitaires liées à l'alimentation n'ont jamais été aussi importantes ces dernières années. Les craintes (…)