Face au changement climatique, ces vignerons d'Occitanie expérimentent la pistache

Ils sont aux avant-postes des dérèglements climatiques de l’Hexagone. Dans l’Aude et les Pyrénées-Orientales, des vignerons expérimentent de nouvelles cultures pour sauver la valeur nourricière de leurs terroirs asséchés. Parmi elles, la pistache, qui supporte la chaleur et le manque d’eau.