L’Emmental sauve ses trous

Les trous font partie de l’ADN de l’Emmental, tranche le Tribunal administratif fédéral (TAF). Il donne ainsi raison aux fabricants du fromage bernois. Désavoué, l’Office fédéral de l’agriculture (OFAG) ne fait aucun commentaire. «Nous examinons s’il y a lieu de porter l’affaire devant le Tribunal (...)