Qu’est ce que la cancoillotte, ce fromage léger qui fait le buzz sur les réseaux sociaux

Légère, riche en protéines, pauvre en matières grasses et incroyablement polyvalente en cuisine, la cancoillotte reste pourtant méconnue hors de sa région d’origine. Cette spécialité franc-comtoise, surnommée « la colle », a pourtant tout pour séduire.